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“鮮活微凍”助力食品安全

“鮮活微凍”助力食品安全

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-03-27
  • 訪問量:0

【概要描述】中新財經成都9月15日電(記者王彤)第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇之“鮮活微凍-開啟安全食品未來之窗”今天在成都舉行。國內首創并處于國際領先水平的“鮮活微凍”技術正式亮相,該新技術的擁有方四季大通集團公司和海南省儋州市、江蘇省宿遷市宿城區等各級政府代表,中國農業科學院、北京農學院等院校機構,北京二商集團等多家農產品、食品企業簽署協議,共同搭建“安全食品戰略聯盟”。今后聯盟單位將以“鮮活微

“鮮活微凍”助力食品安全

【概要描述】中新財經成都9月15日電(記者王彤)第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇之“鮮活微凍-開啟安全食品未來之窗”今天在成都舉行。國內首創并處于國際領先水平的“鮮活微凍”技術正式亮相,該新技術的擁有方四季大通集團公司和海南省儋州市、江蘇省宿遷市宿城區等各級政府代表,中國農業科學院、北京農學院等院校機構,北京二商集團等多家農產品、食品企業簽署協議,共同搭建“安全食品戰略聯盟”。今后聯盟單位將以“鮮活微

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-03-27
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中新財經成都9月15日電(記者王彤)第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇之“鮮活微凍-開啟安全食品未來之窗”今天在成都舉行。

國內首創并處于國際領先水平的“鮮活微凍”技術正式亮相,該新技術的擁有方四季大通集團公司和海南省儋州市、江蘇省宿遷市宿城區等各級政府代表,中國農業科學院、北京農學院等院校機構,北京二商集團等多家農產品、食品企業簽署協議,共同搭建“安全食品戰略聯盟”。今后聯盟單位將以“鮮活微凍”技術核心及國內頂尖的優勢科研資源共同開啟安全食品的新未來。

據介紹,食品產業鏈中的保鮮環節一直是業內難題。目前國際上普遍使用的食品保質保鮮技術主要有五種:干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮,這些技術解決了食品保存的“長久”問題,卻難以兼顧“鮮美”,甚至有些食品還因保鮮問題無法達到食品安全的標準。

最新的“鮮活微凍”技術采用高新科技,應用低溫、超低溫技術和純天然制取的“鮮活微凍液”,對水產、肉類和果蔬快速直接凍結,被凍食品內細胞膜未被凍裂,處在生物體微凍狀態,從而保存生命體,在溫度上升時仍可復蘇、復活。因此,經微凍保鮮的果蔬、水產、肉類食品,經過長時間的儲藏、運輸后,仍然保持鮮活品質

據悉,“鮮活微凍”技術解決了農產品流通、加工、銷售等環節的安全保鮮問題,實現了“綠色、環保、健康、衛生、安全”。

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